La Volta Rouge

LA-VOLT-RGE

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"Un bel assemblage de Syrah, de Merlot et de Cabernet Sauvignon élevé en fût de chêne, pour une cuvée élégante et généreuse"

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Assemblage : Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon

L'histoire de la cuvée :
En occitan, la volta signifie la voûte, mais également le labour. Se trouvent ainsi rassemblés dans la même boucle le patrimoine architectural et l’activité agricole de la presqu’île de Maguelone.  

Notes de dégustation : Belle robe rouge cardinal, très sombre, aux reflets violacés et légèrement bruns. Nez très complexe, à la fois, gourmand, puissant et suave, qui marie les fruits noirs mûrs, la vanille et la noix de coco, les épices et des notes de truffes. L’attaque en bouche est très agréable, fidèle à ce que l’on a ressenti au nez. Le vin est charnu, puissant, avec des tanins moelleux.

L’accord mets et vin des Compagnons : Sur une belle assiette de charcuterie du Sud Ouest ou Ibérique. En accompagnement d’un Saint-Pierre à la plancha, d’une grillade, d’un boudin noir et ses pommes au four et d’un Pélardon (fromage de chèvre) sec.

Conseil de service : Servir entre 18 - 20°C. À carafer 2 heures à l’avance.

 
Fiche technique
CouleurRouge
AppellationIGP Pays d'Oc
Millésime2015
Cépage(s)Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon
Mode de CultureAgriculture Biologique
VinificationVendanges manuelles et longue macération
ÉlevageFût de chêne
Typicité Boisé, Fruité, Épicé, Vanillé
Garde3 à 5 ans
Contenance75 cl
Degré Alc13% Vol
Sulfites ajoutésFaible quantité (inférieur à la norme Bio)

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