La Volta Rouge

Assemblage : Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon

L'histoire de la cuvée : En occitan, la volta signifie la voûte, mais également le labour. Se trouvent ainsi rassemblés dans la même boucle le patrimoine architectural et l’activité agricole de la presqu’île de Maguelone.  

Notes de dégustation : Belle robe rouge cardinal, très sombre, aux reflets violacés et légèrement bruns. Nez très complexe, à la fois, gourmand, puissant et suave, qui marie les fruits noirs mûrs, la vanille et la noix de coco, les épices et des notes de truffes. L’attaque en bouche est très agréable, fidèle à ce que l’on a ressenti au nez. Le vin est charnu, puissant, avec des tanins moelleux.

L’accord mets et vin des Compagnons : Sur une belle assiette de charcuterie du Sud Ouest ou Ibérique. En accompagnement d’un Saint-Pierre à la plancha, d’une grillade, d’un boudin noir et ses pommes au four et d’un Pélardon (fromage de chèvre) sec.

Conseil de service : Servir entre 18 - 20°C. À carafer 2 heures à l’avance.