La Volta Blanc

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"Une cuvée emblématique des Compagnons de Maguelone, originellement 100% Chardonnay, agrémentée sur ce millésime 2017 par une pointe de Viognier. Un vin blanc élevé en fût de chêne à découvrir seul à l'apéritif ou autour d'une bonne table." Benoit Brante, vigneron.

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L'histoire de la cuvée : En occitan, la volta signifie la voute, mais également le labour. Se trouvent ainsi rassemblés dans la même boucle le patrimoine architectural et l’activité agricole de la presqu’île de Maguelone.                                                                                      

Notes de dégustation : Très belle robe jaune or aux reflets verts. Nez élégant, sur des notes de grillé, de vanille et d’agrumes (citron et mandarine). Bouche fraîche, ronde, fruitée et épicée, ponctuée par une finale d’une belle longueur légèrement florale.

L’accord mets et vin des Compagnons : En apéritif, seul ou sur les huîtres des Compagnons gratinées. En accompagnement d’une salade et de sa terrine de poisson, d’une volaille rôtie et de son gratin de pommes de terre, sur un Pélardon (fromage de chèvre) bien crémeux.

Conseil de service : Servir entre 10 -12°C.                    

 
Fiche technique
CouleurBlanc
AppellationIGP Pays d'Oc
Millésime2017
Cépage(s)Chardonnay, Viognier
Mode de CultureAgriculture Biologique
ÉlevageFût de chêne
Typicité Boisé, Vanillé, Fruité, Frais, Floral
Garde3 à 5 ans
Contenance75 cl
Degré Alc13% Vol
Sulfites ajoutésFaible quantité (inférieur à la norme Bio)

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